材料：五花肉500克、米粉250克
做法：将肉切成0.5厘米厚的方块。切肉时，最好横着肉的纹理切，而不是顺着肉的纹理切。然后用酱油、少量米酒、姜、葱腌制片刻，然后将肉块放入米粉中滚一圈。
找一个有孔的容器（竹筛最好，塑料筛也可以），里面垫一层干净的白纸，然后把卷成米粉的肉平放在里面，不要叠在一起。最后放在明媚的阳光下晒一天，翻过来中间晾干。将肉晒干后，即可蒸熟食用。
如果肉类较多，可以存放在冰箱的冷冻室。想吃的时候拿出来蒸一下就很方便了。
注意：肉不要太干，否则很难咬。另外，如果一天后还不干，可以放入冰箱，第二天再干。蒸的时候不需要加其他佐料，但是要注意不要进水，不然就不会那么干和香了。
熟黄豆粉的多种吃法
熟黄豆粉的吃法有很多种：豆浆布丁、糯米糕、豆浆盒、驴卷等。
1. 豆浆布丁的制作方法
配料：豆浆500ml，吉利丁片10g，赤藓糖醇/白糖40g，熟黄豆粉适量。
豆浆布丁的做法
(1) 将10克吉利丁片放入冷水中浸泡至软。
(2)将豆浆加热至50度左右出现轻微气泡即可离火。加入赤藓糖醇40克，加入泡好的干吉利丁片，搅拌至融化，放入饭盒冷藏6小时以上。
(3)熟黄豆粉：黄豆洗净，烤箱150度20分钟，放凉，用料理机高速2分钟，撒上即可。
2.糯米糕
配料：熟黄豆粉30克，糯米粉80克，玉米淀粉20克，白糖35克，纯牛奶140克，黄油10克。
实践
(1)称取糯米粉、玉米淀粉、糖的重量。加入纯牛奶并搅拌均匀。
(2)蒸约30分钟至熟。 （如果用大直径的盘子，会更容易煮）
(3)准备黄油10克，蒸熟后趁热加入，搅拌均匀。
(4)准备一个容器，盖上熟黄豆粉。
（5）用筷子夹起一团糯米，在熟黄豆粉里滚几圈，包在熟黄豆粉里。用筷子将大糯米糕划成小块，然后在切块上沾上黄豆粉。
三、豆浆盒的做法
原料：黄豆500克，细砂糖50克。
豆浆盒的做法
1.戚风蛋糕材料，分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的容器中
2、蛋黄打散，加入20克糖，打匀。
3.加入油搅拌至完全混合，然后加入牛奶搅拌均匀。
4.筛入面粉，锯齿形切碎并混合直至完全无颗粒。
5、蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至浓稠泡沫，然后加入1/3的糖
6.分两次加入糖，打至9分，将打蛋器提起成鸟嘴状。
7、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，切碎拌匀。倒回蛋清中，搅拌均匀
8.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，将表面抹平，敲击烤盘震出空气
9.放入预热好的150度烤箱，烤25分钟。烤好后取出，除去油纸晾凉。
4. 滚驴
1、将糯米粉倒入小盆中（用量根据吃的人数而定，人多就多点，猫贪吃就多点），用温水和成面团，备用空盘子，在盘底涂一层香油，这样蒸好的面条就不会粘盘了。将面条放在盘中，上锅蒸约20分钟。前5到10分钟是大火，然后转小火。
2. 趁着面条热气腾腾的时候炒黄豆面。将黄豆面直接倒入锅中，炒至金黄并带有一点糊味（注意：有糊味并不代表炸黑了！），炒五分钟左右。从锅里出来。
3、倒出红豆沙，放半小碗水，搅拌均匀，备用。
4、面条蒸好后（铺盘蒸熟）取出，案板上撒上一层黄豆面，上面放上糯米粉擀成一大片，铺上红色将豆沙均匀地铺在上面（最边缘留一段不要擦），然后从头开始卷起来，最外层再撒上一些黄豆面。
5、用刀切成小段（切粘面条的时候把刀沾点水，这样刀就不会粘），在每个小段上贴一层黄豆面，然后放在盘子里，这样那盘美味的驴肉一滚就出锅了。
