蟹黄焗年糕的做法详细介绍
菜系及功效:家庭烹饪食谱
蟹黄焗年糕的制作材料:
主料:年糕400克,蟹黄适量。
调料:
(1)葱、姜、黄酒、色拉油适量。
(2)加入适量高汤、盐、味精、鸡精、香油。
教你做蟹黄焗年糕,蟹黄焗年糕怎么做好吃
1、年糕切成菱形块,放入油中煎至表面呈浅黄色。
2、油锅中加入蟹黄、葱、姜、黄酒炒香。
3.将原料放入锅中,加入调味料
(2)调味,煮至成熟。
蟹黄焗年糕的制作小贴士:
成品汤不宜过多,年糕也不宜烤过头,否则会粘连走样。
江米年糕的做法详细介绍:
菜系及功效:甜品/零食补气食谱、滋补食谱、产后调理食谱口味:甜味
工艺:蒸汽
江米年糕的制作材料:主料:500g 糯米辅料:125g 大枣(干)
教你如何做糯米糕,如何让糯米糕好吃
1、糯米洗净,冷水浸泡30分钟,沥干;
2.将糯米放入蒸笼中蒸60分钟,然后取出放入盆中。立即倒入500克开水,用木棒向一个方向不断搅拌;
3、等到米和水混合后,蒸30分钟;
4.放回碗中,搅拌4至5分钟,直至成为粘稠的汤圆;
5.然后再蒸10分钟,取出,盖上湿布,静置12小时;
6、红枣洗净煮熟,上笼蒸30分钟。当颜色深红、有光泽时,取出晾凉;
7、将汤圆分成3等份,放在案板上;
8、将双手浸入冷开水中,一块一块地搓至光滑,拍成5厘米厚的方块;
9、将1/5的红枣均匀地铺在一个汤圆上,盖上第二个汤圆;
10、然后在第二片汤圆上铺上等量的红枣,再盖上第三片汤圆,形成三层汤圆夹两层小枣的切饼;
11、最后将剩下的枣子全部放在饼表面,盖上湿布,塞在饼下面;
12、双手沿着蛋糕边缘移动,一手按平,另一只手直立,直到蛋糕被挤到10厘米左右的厚度;
13、揭去盖布,切成菱形小片,撒上白糖或倒入桂花糖即可食用。
年糕汤的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食养肺菜谱利尿菜谱清热解毒菜谱口味:甜味
工艺:厨师
年糕汤的制作材料:主料:赤小豆100g辅料:年糕150g,银耳(干)5g调料:白糖25g
教你做年糕汤,怎么做年糕汤才好吃
1、红豆用水浸泡两小时,然后加水与银耳一起炖;
2、红豆汤快熟时,加入年糕条;
3.待年糕条变软,加入糖即可食用。
小帖士-食物相克:
赤小豆:鲤鱼和红豆一起煮。两者都可以利尿和消肿。它们对于治疗肾炎水肿非常有效。但由于利水功能较强,正常人应避免两者同时食用,尽量分开几次食用。一小时后是否可以吃同样的食物,因人的体质不同而不同。
宁波炒年糕的做法详细介绍
菜系及功效:浙江菜补气自汗盗汗方健脾开胃方口味:咸鲜可口
工艺:炒宁波炒年糕原料:
主料:年糕500g
辅料:白菜250克、冬笋250克、猪肉(瘦肉)100克
调料:盐2克,味精2克,酱油2克,植物油15克
教你做宁波炒年糕,宁波炒年糕怎么做才好吃
1、年糕洗净切片;将白菜、竹笋、猪肉洗净切丝。
2、热锅热油,倒入肉丝、白菜丝、笋丝炒香,加入酱油、盐、味精、水,翻炒;
3. 将年糕铺在蔬菜上,煮3分钟,翻炒几下。
小帖士-健康提示:
年糕放入锅中时,应先铺在菜叶上,待软后再炒,否则容易粘锅。