怀孕初期每天的食物摄入量
主食米面250克，谷物（玉米、小米、豆类等）25克至50克，动物性食品（鱼、肉、家禽）100克至150克，鸡蛋50克，蔬菜（青菜占70%）400克，牛奶250克，水果（红富士）200克，食用油25克
孕妇食谱
介绍菜谱时，分为原料、做法、营养和功能。注重实用性，让人一看就可以自己做。书中列出的营养项目是科学的，使使用时能够正确估计每种营养素的摄入量。每种营养素的含量是根据生料中所含的营养素，逐项相加后，减去可能的损失。因此，食用时，营养指标应略高于膳食供给量，才能真正满足身体的需要。
分为八类介绍：
禽、鸭、鱼、虾、猪肉、牛、羊、蛋、豆类、果蔬、谷物
孕妇每日营养建议
鲜芦笋带子百花蜜豆
什锦野鸡丁玉树隐藏的宝藏
奶油双宝菠萝鸡肾
豆芽生鱼片琵琶豆腐
山药瘦肉猪肉乳鸽酸菜杂烩
补血安胎汤
脆甜核桃椰浆糊
翡翠鱼肚、黑豆和胡椒
脆皮凤凰卷三鲜红烧鱼唇
核桃珍珠焖海参
月母清汤
银鱼青豆松芹菜鸡柳
红枣黄芪绿青衣片焖鲈鱼
鲜奶煮鸡蛋鸡参汤
竹肚汤营养牛骨汤
七桂炖鸡
炒牛里脊肉豆
皮蛋瘦肉粥牛肉粥
布丁肉碎蒸蛋
蛋黄汤海参羊肉汤
羊肉烤鱼羊肝排
烤牛筋
焖五花肉汤酱烤猪肝
鱼香肝片肾花木耳汤
大排骨蘑菇汤、贻贝和肾脏
三丝汤三片汤
元宝猪肉猪肉片
松花猪肉菱角鱼卷
甲鱼肉汤
红烧甲鱼黄鱼参汤
鱼丸汤、鲜鱼片粥
奶油鲫鱼鲫鱼豆腐汤
珍珠、龙眼、贵妃翅三绝
板栗黄鸡、红烧鸡参汤
乌鸡白凤汤
怀孕了，作为孕妈妈，各方面都要注意，饮食方面更是要特别注意，那么哪些东西该吃，哪些东西不该吃呢？你心里一定有一个分数。在此，我简单提出一下孕期“吃不吃”的原则，供大家参考。 “吃”是指尽可能多地吃这些食物； “不吃”是指尽量避免这些食物。只是偶尔接触一下，不用太担心。
吃：
1、全麦制品，包括燕麦片、全麦饼干、全麦面包等，尤其是北方的孕妇，把早餐饼干、油条换成燕麦片是很有必要的，虽然你可能不习惯。燕麦片可以让您保持精力充沛并降低胆固醇水平。当然，不要买那些甜的、精制的谷物；不含任何糖或其他添加成分的天然谷物是最好的。这个时候可以根据自己的喜好添加一些花生、葡萄干或者蜂蜜。全麦面包将日常的细面粉白面包换成全麦面包，就能保证每天20到35克的纤维摄入量。同时，全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。
2.全麦饼干，这种零食有很多用途：早上可以在床上咀嚼，可以有效缓解孕吐；上班路上，在车上吃几块，可以帮你解解闷。当你在办公室突然有吃饭的欲望时，它就在你身边，方便又不显眼。这是一种真正的迷你食品，可以忠实地保持您一天的血糖水平和能量水平。
3.牛奶和豆制品。当您怀孕时，您从食物中需要的钙量大约是平时的两倍。大多数食物中的钙含量有限，因此在怀孕期间多喝脱脂牛奶是明智的选择。孕妇每天应摄入约1000毫克钙，只需3杯脱脂牛奶（200克）即可满足这一需要。酸奶还富含钙和蛋白质，有助于胃肠健康。有些孕妇有素食习惯。为了获得足够的蛋白质，她们只能从豆制品中获取怀孕期间所需的营养。
四、水果。水果的种类很多，经济实惠的柑橘，虽然90%是水，却富含维生素C、叶酸和大量纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺乏而产生的疲劳。水。香蕉能快速提供能量，帮助孕妇克服疲劳。如果你的孕吐很严重，吃香蕉会让你的胃更容易忍受。您可以将其切成片并添加到麦片中，也可以与牛奶或全麦面包一起做早餐。
5、瘦肉。因为瘦肉中含有丰富的铁质，很容易被人体吸收。铁在人体血液输送氧气和合成红细胞的过程中发挥着不可替代的作用。怀孕期间，孕妇的总血容量会增加，以保证通过血液向胎儿提供充足的营养。因此，孕妇对铁的需要量会增加一倍。增加。如果体内储存的铁不足，孕妇会感到极度疲劳。通过饮食补充足够的铁质，尤其是瘦肉，极其重要。
6.蔬菜。制作西式沙拉时别忘了添加深色生菜。深色蔬菜通常意味着维生素含量高。羽衣甘蓝是钙的良好来源，您可以随时将这种新鲜蔬菜添加到汤或饺子馅料中。菠菜曾经被认为富含铁，被认为是可以预防怀孕期间贫血的蔬菜之一。不过，专家近日指出，菠菜含铁量不多，但含有大量草酸，影响锌、钙的吸收，所以不要多吃菠菜。花椰菜有很多好处。它富含钙和叶酸，含有大量纤维和抗病抗氧化剂，还可以帮助吸收其他绿色蔬菜中的铁。
7、干果。花生等坚果含有有益心脏健康的不饱和脂肪，这对胎儿大脑发育很重要。但由于坚果热量和脂肪含量较高，每日摄入量应控制在30克左右。杏脯、樱桃干、罗望子等干果方便、美味、可以随身携带，可以随时满足孕妇对甜食的渴望。还有一点需要特别注意。如果平时有过敏体质，最好避免吃某些容易过敏的食物，比如花生。
8.鸡蛋。很多准妈妈都厌恶肉食，所以鸡蛋是怀孕期间最好的蛋白质来源。而且鸡蛋还含有人体所需的多种氨基酸。煎鸡蛋加一些蔬菜将使您的早餐变得简单而丰盛。如果你受不了煎鸡蛋的味道，就煮一个鸡蛋来吃吧！
9.冰淇淋。别把它列入黑名单。您不必仅仅因为怀孕了就禁止自己吃冰淇淋。一些甜食，包括冰淇淋、酸奶或牛奶制成的布丁，可以作为你的餐后零食，它们可以提供你每日钙需求的1/3。但请记住：不要让它成为焦点！
10、孕妇宜吃多种蔬菜：各种蔬菜对孕妇都有好处。孕妇在日常膳食中可以经常更换、食用各种蔬菜。
萝卜。萝卜是一种很常见的根类蔬菜，但它的营养和药用价值却很高。它含有丰富的木质素，可以大大增强体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酶、维生素a、b1、b2、叶酸等都是有利于怀孕的营养素。
青萝卜的维生素C含量是苹果的6倍。胡萝卜含有丰富的维生素A，可以预防和治疗夜盲症和胆结石。糖化酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，有利于人体的充分吸收。但萝卜不宜与水果同食。两者营养物质相遇，可增强硫氰酸盐的甲状腺抑制作用。孕妇常吃萝卜，可以起到防病健身的良好效果。
菜花含有丰富的维生素K、蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、C以及钙、磷、铁等营养成分。孕妇产前常吃菜花，可预防产后出血，并增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，最大的优点就是经常吃它可以预防和治疗疾病。它可以增强肝脏的解毒能力和提高人体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾病。从花椰菜叶中榨汁，加入蜂蜜制成糖浆。具有止血止咳、消炎化痰、润喉之功效。孕妇常吃菜花是有益的。
茭白又名荸荠笋，是人们普遍爱吃的蔬菜。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素b1、b2、c、钙、磷、铁、锌和粗纤维素等营养成分。丰胸等功效。用荸荠煎汤代茶，可防治妊娠水肿。芹菜炒荸荠可以防治妊娠高血压、便秘。
野菜是孕妇的另一种良好营养。野菜不仅因其低污染或无污染而优于园林蔬菜，而且具有营养和食疗双重功能。中国营养学家对我国近百种食用野菜进行分析发现，野菜富含植物蛋白、维生素、纤维素和多种矿物质，营养价值高，口味独特。更可贵的是，野菜具有显着的防病保健作用。例如：小根大蒜有健胃化痰的功效。米粉和蔬菜可以补脑、明目。马齿苋具有清洁胃肠道的作用，可防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜能清热利湿、消肿止痛，还具有活血安神的功效。
人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等在体内大多呈酸性，只有野菜经过消化分解后在体内呈碱性。孕妇每隔一段时间吃一些野菜，可以中和体内的酸性，维持弱碱性的体内环境。这对于孕妇能够在更好的环境中养育婴儿非常重要。吃野菜还可以扩大营养来源，调节味觉，促进胃肠清洁，减少粪便中毒素的吸收，有利于怀孕。
不宜食用：
这就是我们习惯上所说的禁忌。这不是迷信。在怀孕期间，大家确实要知道，有些食物是不适合食用的，因为有些平时喜欢吃的食物，如果在怀孕期间吃太多，会对胎儿产生不良影响。
1.麻辣烫调料。辣椒、花椒、花椒、小茴香、八角、肉桂、五香粉等容易消耗肠道水分，减少胃腺分泌，引起胃痛、肠干、痔疮、便秘或粪便阻塞。便秘时，孕妇屏气排便，腹压增加，压迫宫内胎儿，极易引起胎儿不安、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。很多孕妈都喜欢吃酸山楂，但山楂对子宫有兴奋作用。山楂食用过多会引起子宫收缩，导致流产，所以要少吃。
2.令人兴奋的饮食。孕妇大量饮用含咖啡因的饮料和食物后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿，影响胎儿发育。茶富含咖啡因。喝茶会使孕妇心率加快，增加孕妇心脏和肾脏的负担，不利于胎儿的健康发育。
3、糖果。人体内碳水化合物的代谢会消耗大量的钙。怀孕期间缺钙会影响胎儿牙齿和骨骼的发育。巧克力吃太多也不好，它会让孕妇有饱腹感，影响食欲，导致身体发胖，但又缺乏必需的营养素。
4.杏仁杏仁含有有毒物质氢氰酸。为了防止其毒性通过胎盘屏障影响胎儿，孕妇应禁食杏仁；
5.味精。味精通常是一种很常见的调味品，但孕妇要注意少吃或不吃。味精的主要成分是谷氨酸钠，与血液中的锌结合后从尿液中排出。味精摄入过多会消耗大量的锌，不利于胎儿神经系统的发育。
6、黑木耳黑木耳虽能养胃益胃，但也有活血化瘀的作用，不利于胚胎的稳定和生长，所以应避免；
7、薏苡仁薏苡仁是药食两用的植物种子，性滑。药理实验表明，薏苡仁对子宫肌肉有兴奋作用，促进子宫收缩，从而有可能诱发流产；
8、马齿苋马齿苋既药又食，但性寒滑。实验证明，马齿苋汁对子宫也有明显的兴奋作用，容易引起流产；
9、马铃薯的长期储存。马铃薯含有生物碱。马铃薯储存得越多，生物碱含量就越高。中等剂量的马铃薯生物碱会影响胎儿的正常发育，导致胎儿生长缓慢；
十、人参、龙眼等补品。祖医认为，孕妇大多是阴血两虚，阴虚则生内热。吃人参会导致气阴耗损，加重早孕反应、水肿和高血压。桂圆性辛温，助阳。虽然有养血安神、养血益脾的功效，但性味过于温热，孕妇食用后容易出血。不仅不能保护胎儿，而且容易引起红肿、腹痛等先兆流产症状，因此不宜食用。
11、含有添加剂的食品。罐头食品含有添加剂和禁忌，是致畸、流产的危险因素，因此孕妈妈应远离罐头食品。油条生产过程中添加明矾，是一种含有铝的无机物。铝可通过胎盘侵入胎儿大脑，影响胎儿智力发育。所以，我之前就提倡孕妈妈要改变吃油条的习惯，多吃全食油条。小麦制品。
12、螃蟹、甲鱼、海带。这些水产品具有活性的软化和硬化作用。食用它们可能会导致怀孕早期出血和流产。螃蟹有活血化瘀之功，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用；甲鱼有很强的活血化瘀作用。龟壳比龟肉有更强的堕胎力；海带有软化散结的作用，祛瘀也有流产之嫌。
准妈妈不宜多吃的食物
罐头食品——个头不大，但吃多了对孕妇和婴儿的健康不利。另外，罐头食品的营养价值不高。经过高温处理后，食品中的维生素等营养成分都受到一定程度的破坏。
冷饮—— 怀孕后胃肠功能减弱。多吃冷饮会使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能减弱，出现腹泻、腹痛等症状。现代医学研究表明，胎儿对寒冷刺激非常敏感。孕妇吃太多冷饮，胎儿会焦躁不安。
菠菜—— 人们一直认为菠菜富含铁质，有补血的作用，因此被视为孕期预防贫血的好蔬菜。其实，菠菜中的铁含量并不高，而且含有大量草酸，会影响锌、钙的吸收。孕妇过多食用菠菜会降低体内钙、锌的含量，影响胎儿的生长发育。
巧克力山楂—— 过量食用巧克力会使孕妇产生饱腹感，从而影响食欲，导致必需营养素缺乏。孕妇比较喜欢吃酸的东西，山楂就成了首选的水果。山楂对子宫有兴奋作用。孕妇过多食用会引起子宫收缩，可能会导致流产，所以要少吃或不吃。
猪肝—— 芬兰和美国已向孕妇和哺乳期妇女发出建议，应少吃猪肝。这是因为现代饲料中添加了过多的优质育肥剂，使牲畜快速育肥，维生素A含量很高，导致其在动物肝脏中积累。孕妇如果吃太多猪肝，大量的维生素A很容易进入体内。稍多一点的维生素A虽然对孕妇本身无害，但对胎儿的发育危害很大，甚至会导致畸胎。
存放时间较长的土豆—— 土豆存放时间较长会发芽。人们早就知道发芽的土豆会导致食物中毒。然而，很少有人知道和关注未发芽且可长期保存的土豆对人们的影响。马铃薯含有生物碱。马铃薯储存的时间越长，其生物碱含量就越高。吃这样的土豆会影响胎儿的正常发育，导致胎儿畸形。当然，人与人之间差异很大，并不是每个人吃了之后都会出现异常情况。不过，孕妇最好不要吃，尤其是存放时间较长的土豆。
热性香料—— 孕妇吃热性香料，如茴香、八角、花椒、花椒、肉桂、五香粉、辣椒粉等，很容易消耗肠道水分，胃肠腺分泌减少，引起肠道干燥、便秘。发生肠便秘后，孕妇必须屏住呼吸以排便，这会增加腹压，压迫子宫内的胎儿，很容易导致胎儿烦躁、早产等不良后果。
制作油条——时加入一定量的明矾，明矾是一种含铝化合物。一般用于炸油条的面粉每500克含明矾15克。孕妇如果每天吃两条油条，就相当于吃3克明矾。累积起来的金额相当惊人。铝可以通过胎盘进入胎儿大脑，影响大脑发育，从而增加婴儿痴呆症的发病率。
MSG —— 味精的主要成分是谷氨酸钠，与血液中的锌结合后从尿液中排出。味精摄入过多，会消耗大量锌，导致体内缺锌。锌是胎儿生长发育所必需的，因此孕妇应少吃。
