1、孕早期营养食谱
怀孕初期，胎儿生长缓慢，每天体重只增加1克左右。孕妇的营养需求量很小。然而，由于大多数人都会出现不同程度的妊娠反应，如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、不喜油腻、喜酸或清淡食物等，这会影响营养素的充分摄入。因此，应尽可能多吃，
加强营养，瘦猪肉、猪肝、豆腐、绿色蔬菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物，稀粥、豆浆、小米等比较容易消化，应该多吃。为了让孕妇吃得更多、吃得好，膳食应清淡、清爽、不油腻，以刺激食欲。为防止呕吐，前一天晚上准备一些易于消化的食物，例如
对于馒头、糕点、面包等，早上起床前，喝一杯开水，吃完食物，躺一会儿再起床。这样就可以预防或减少呕吐，保证身体对营养的需要。
第2 个月的食谱
孕妇在此期间应摄入适量的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素等。
含有维生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，使胎儿能正常发育
成长和发展。否则容易发生流产、早产、死产、畸形等。此时，
孕妇要记住，主食和动物脂肪不宜摄入过多，因为脂肪摄入过多会导致
胎儿太大，导致分娩困难。
下面介绍几道简单、营养又丰富的家常菜：
白菜牛奶汤
原料：白菜心5克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤（高汤）
（可选）150克，湿淀粉少许，食用油少许，鸡油少许。
实践：
白菜洗净，去掉排骨，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条，放入水中煮熟
捞出来控水。
另置锅置火上，加入食油烧热，加入汤，然后加入味精、精盐、白菜、
煮一两分钟，放入牛奶，烧开锅，加入淀粉，淋上鸡油，装盘即可食用
能。
特点：色泽乳白，奶香浓郁，令人食欲大开。
萝卜炖羊肉
主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。
辅料：香菜、盐、胡椒、醋适量即可食用。吃的时候加一点食物
加点醋，味道更佳。
做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；将萝卜洗净，切成3厘米的段
方形小块；欧芹洗净切块。将羊肉、姜、盐放入锅中，加少许
取大量水，用武火煮沸，然后改用文火煮1小时，然后加入萝卜块同煮。
放入香菜和胡椒粉。
特点：适用于消化不良等疾病，而且味道鲜美，能增进食欲。
猪肝冬瓜片沙拉
主料：黄瓜200克，熟猪肝150克。
材料：香菜50克，虾米25克。
调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
实践：
黄瓜洗净，切成长3厘米、宽0.9厘米、厚0.3厘米的片，
将其放入盆中。
煮熟的猪肝去掉排骨，切成长4厘米、宽0.9厘米、厚0.3厘米
切片并放在黄瓜上面。
香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。
将干海米倒入沸水中，倒入盆中。
将调味料搅拌均匀，淋在瓜片、肝片上即可食用。
特点：猪肝含有大量的铁质，新鲜的小黄瓜菜肴味道鲜美可口，还能增进食欲。
豆腐饼
主要原料：豆腐250克，面粉250克。
原料：白菜1000克，肉末100克，虾米25克，香油25克。
调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许。
做法：将豆腐捣碎。将白菜切碎，放入沸水中浸泡，挤干水分。加入调味料即可
做馅儿。面粉25O克，加水10克，和成面团。分成10等份，每等份
将其擀成小汤碗大小的皮。菜品分为5分。将一团馅料放在两张面团之间。再次使用小
一旦把汤碗扣起来，去掉边缘，一个很圆的豆腐饼就形成了。总共5 个。然后
煎锅中烧热猪油25克，将饼煎至两面金黄。
砂仁鲫鱼汤
材料：砂仁3克，鲜鲫鱼，去鳞、去鳃，去内脏，洗净；将砂仁放入鱼中
放入肚中，放入锅中（砂锅最好），加适量水，用文火煮沸。将汤放入锅中煮开
最后加入姜、葱、盐，即可食用。
功能：健脾开胃，化浊止呕。适用于恶心呕吐、不能进食或生病时。
食欲不振后。
雪里红豆腐
主料：豆腐300克。
原料：雪里蕻。
调料：豆油30克、酱油100克、白糖5克、味精2克、鲜汤250克、淀粉
粉20克，葱花，香油少许。
实践：
豆腐切成小块，放在盘子里。芥菜籽洗净，用热水烫一下，用刀切碎
不成碎片。
切好的豆腐放入抽屉蒸5-10分钟，取出，沥干水分。煎勺加底油、油
热锅时，将葱花放入锅中，然后将榨菜芥末翻炒片刻，加入鲜汤、酱油、糖，
然后轻轻地将豆腐从盘子中推入勺子中。汤烧开后，小火翻炒片刻，调味即可。
细末，调好口味，用淀粉勾汁，沾香油食用。取出勺子时，轻轻装入
保持豆腐条形状整齐。
特点：软嫩、清淡、爽口，非常美味。
豆腐皮粥
原料：豆腐皮2张，粳米10克，冰糖150克，水1000克。
做法：豆腐皮用水洗净，切成小丁。将粳米洗净，放入锅中，加入
水，大火煮沸，加入豆腐皮、冰糖，小火煮成粥。
特点：肺热咳嗽、孕热咳嗽。
第三个月的食谱
咖喱牛肉土豆丝
材料：牛肉500克、土豆150克、咖喱5克、食用油10克、酱油15克、
盐5克，葱、姜各1克。
实践：
将牛肉从横断面切成丝，将牛肉丝浸泡在饺子粉、酱油、料酒中。地球
将豆洗净去皮，切丝。
油烧热，先爆香葱、姜，然后将牛肉丝放入锅中翻炒，然后加入土豆丝。
放入，然后加入酱油、盐和咖喱粉，用大火翻炒几下即可食用。
特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。
软烤鸡
主要原料：幼公鸡2只（约2公斤）。
原料：猪肉150克（肥3瘦7），生菜叶几片。
调料：葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、胡椒粉、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精。
实践：
将鸡从腋下剖开，从小腿关节处砍去脚，砍掉头颈，将翅膀扭到后面，猪肉切丝，生菜叶消毒洗净，切片。葱和姜。
水烧开，用钩子勾住鸡颈骨，在沸水中量几下，捞出擦干水分，趁热用料酒和少许盐在鸡身上擦一遍，将其挂在通风处，并擦干皮肤表面。
趁鸡肉晾干的时候，烧热炒锅，放入花生油50克，加入肉丝、姜丝、葱炒，油热后加入酱油、料酒、盐、桂皮、八角，胡椒粉、白糖、味精、汤（以能填满两个鸡肚的一半为量），开封后倒入容器中，晾凉。
用一根高粱秆堵住鸡的肛门，从腋下将炸好的肉丝和汤倒进去，挂在烤箱里加热，刷上香油。
烹调时，在鸡的两大腿之间拔刀，将汁液和肉丝倒入碗中，去掉腿（带骨）和胸肉（不带骨），斩成块，装盘（乳房在上面））。周围铺上生菜叶，倒入汁液（不要加肉丝）。
特点：色泽红亮，质地细嫩，香味浓郁。 2.孕中期的营养
此时，早孕反应已经过去，孕妇的食欲大增，食欲极佳。胎儿生长速度加快，胎儿体重每天可增加10克。因此，孕妇应该多吃一些营养丰富的食物，以保证各种营养素的需要。除了一日三餐的固定外，下午的加餐也是非常有必要的。
这个时期，孕妇因子子宫逐渐增大，肠道受压，肠道比较松弛，蠕动差，容易出现便秘。为此，孕妇除了增加各种营养素外，还应多吃富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。 水果包括桃子、橄榄、新鲜椰子肉、
海棠、沙果等纤维素、果胶含量较高。
从这个时候起，孕妇的血容量和心脏负担都会明显增加，因此要防止水钠潴留引起的水肿。这段时间饮食稍微清淡一点也是有好处的。
无论母亲的营养状况如何，胎儿总是从母亲那里摄取各种营养物质，以满足生长发育的需要。如果母亲不能及时从饮食中补充蛋白质、维生素和矿物质，她可能会利用自身肌肉、骨骼和其他组织的营养储备来满足胎儿的需要。这样，准妈妈在怀孕期间可能会出现贫血、甲状腺肿大、
骨质疏松等疾病，以及体重急剧下降等现象；而胎儿则面临早产、死产等风险，其智力发育也会受到影响。
那么孕妇合理的饮食是怎样的呢？食物要多样化，食物要荤素搭配，
