素食十二道菜 都有哪些

思思

分类

一类

素食主义者或严格素食主义者(俗称“吃全素”)(英语:Veganism):会避免吃所有由动物制成的食物,例如鸡蛋,家庭素食食谱图文版(一)(25张)牛奶、奶酪和蜂蜜。除了食物之外,一些素食主义者也不使用动物制成的产品,例如皮革、毛皮和含有动物成分的化妆品。

第二类

素食主义:避免所有动物产品和葱属植物,包括青葱、大蒜、象蒜、洋葱、韭菜、大葱和青葱。

素食者的类别

(1)蛋奶素食主义(英文:Lacto-ovo Vegetarianism):非肉类素食者会吃一些由动物制成的食物来获取身体所需的蛋白质,如鸡蛋、牛奶等。

(2)乳素食者(英文:Lacto Vegetarian):这类素食者不吃鸡蛋和蛋制品,但会吃牛奶及其相关制品,如奶酪、奶油或酸奶。

(3)蛋素食主义(英文:Ovo Vegetarianism):这类素食者不吃牛奶和乳制品,但可以吃鸡蛋和相关制品。

生素食汉堡(英语:Raw foodism):这种吃法是让所有食物保持自然状态,即使加热也不超过47。生食主义者认为,烹饪会破坏食物中的酶或营养物质。一些生食者,被称为活跃生食者,在吃种子食物之前将食物浸泡在水中以激活酶。有些生食者在精神上与水果食者相似,而有些生食者只吃有机食品。

(4)胎素:指素食母亲所生的素食婴儿。在印度、台湾等素食盛行的地方,吃素的宝宝也不少。吃素的宝宝因为不消耗动物蛋白,所以不会营养不良,基本上体质也比较强健。另外,临床观察发现,患有苯丙酮尿症的宝宝会影响妈妈在怀孕期间的饮食,使妈妈对动物性食品产生抵触情绪,而患有苯丙酮尿症的宝宝也从基因上决定了是纯素饮食。如果你出生后继续吃素,并且体内没有任何动物性食物,那么你就可以算是全身素食者了。

(5)果食主义(英文:Fruitarianism):只吃水果和果汁或其他植物果实,不吃肉类、蔬菜和谷物。

民族宗教的素食文化

禁欲主义国家

苦行素食:这类人以苦行的方式实行素食,以坚定自己的信仰。他们不仅不吃鸡蛋、牛奶,还不吃大豆和盐。甘地是其代表人物。

宗教素食文化

耆那教素食主义:允许食用乳制品,但避免蛋制品、蜂蜜和任何种类的根类食物。

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