食谱成分
卷心菜（300克）
调料：植物油（30克）、酱油（10克）、油皮（5克）、胡椒粉（1克）、葱（3克）
生产方法
1、白菜洗净沥干，切成2厘米宽的条，用斜刀切成象眼片；
2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炒香，取出花椒不要用；
3、加入葱花，翻炒片刻，然后加入白菜翻炒，加入酱油、盐翻炒均匀即可出锅。
为人
产妇
健康小贴士
卷心菜含有大量人体必需的营养成分，如各种氨基酸、胡萝卜素等，其中维生素C含量特别高。这些营养素具有提高人体免疫功能的作用。同时含有类维生素U因子，含量高于人工合成。绿茶中的维生素U效果较好，可以促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜蔬菜汁对胃病有治疗作用。它还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。另外，卷心菜中的果胶和大量的粗纤维可以结合并阻止毒素在肠道中吸收，促进排便，达到预防癌症的目的。此外，它还含有丰富的维生素A、钙和磷。这些物质促进骨骼发育，预防骨质疏松，因此经常食用，有利于儿童的生长发育和老年人的骨骼强健，对促进血液循环也大有裨益。
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