如果孩子不喜欢早餐，很可能是因为早餐不够丰富。其实，只要家长多加留意，一份早餐煎蛋卷也可以花样百出。同时，我们注重搭配，不仅提高了孩子的品味，而且对审美和情感的发展也非常有利。
鸡蛋葱油饼
准备材料：
普通面粉、鸡蛋、洋葱碎、盐
制作步骤：
1、面粉加适量水，加盐搅拌均匀，直至无结块。
2.打入两个鸡蛋和葱花，搅拌均匀。
3.锅中放入少量油，倒入面糊，摊薄。
4.一面煎熟后，翻面煎另一面至微焦。
5. 葱油饼配上番茄酱也很好吃。
黄瓜鸡蛋早餐蛋糕材料：
黄瓜1根、小麦粉300克、鸡蛋2个；
配件：
盐1茶匙，盐适量。
将黄瓜切成丁并用食品加工机打成泥。加入面粉，加入盐，搅拌成糊状。电锅烧热，舀出一勺黄瓜面糊，用木锅铲抹匀，待其稍微凝固，打入一个鸡蛋，用木锅铲抹匀。盖上盖子，将馅饼和鸡蛋整形并卷起来。擀制时加入一些酱汁或者土豆丝、海带，可以使成品更加美味。
早餐鸡蛋卷饼
1、准备材料：鸡蛋2个、生菜2片、培根1块、面粉250克、番茄酱或甜酱；
2、鸡蛋打入碗中，搅匀，加入面粉和水，搅拌均匀；
3.锅烧热，锅里铺一层油，不要太多，薄薄的一层，把面糊倒入锅里，顺时针转动锅，让面糊均匀的铺在锅里，也是薄薄的层就好了；
4.一面煎好后，换另一面煎至两面微焦；
5.将面团取出，锅中倒入油，打入鸡蛋和培根，煎至熟，中途撒点盐；
6.将生菜放入锅中，用锅铲压紧。生菜不要炒太久；
7、将所有准备好的材料放在饼上，淋上酱汁，撒上葱花即可。味道好极了！
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