老年人的健康食谱有：
1.均衡饮食，谨慎计划。
2、主食选择植物性食物，如蔬菜、水果、豆类等，减少精制谷物为主食。
3.每天至少吃五份水果和蔬菜。
4、每天至少吃七份杂粮，如豆类、粗粮、植物根茎类等。
5、每天吃红肉不要超过3两，最后以鱼或家禽代替。
6、减少含油量高的食物，特别是动物内脏。
七、忌吃腌制或熏制食物，少吃盐。
八、避免吃长期放在冰箱里的东西，食物要妥善保存，保持新鲜。
9、谨慎选择营养保健品。十、少喝酒，不抽烟。多锻炼。
老年人最好的食物：1、糙米
专家认为，糖对于维持人体能量非常有益，建议人们平时注意多吃一些糙米、杂粮等含有大量纤维的食物。营养学家表示，这些食物有助于降低胆固醇水平，降低患心血管疾病、结直肠癌、胆结石、糖尿病和肥胖的风险。吃这些食物还可以帮助维持健康的肠道功能，因为许多人随着年龄的增长而变得不那么活跃。
2个蛋
鸡蛋是人体蛋白质和叶黄素的良好来源，可以预防我们的眼睛患白内障。科学家通过研究发现，多吃鸡蛋还可以防止血栓的形成，从而可以大大降低梗塞和中风的风险。最近的研究数据显示，每周吃6个鸡蛋可以降低44%的乳腺癌风险。
3.牛奶
随着年龄的增长，我们的身体对钙的需求也会增加，因此每天摄入富含钙的食物很重要。脱脂牛奶可能是这方面最好的选择，因为脱脂牛奶含有丰富的钙，经常饮用不仅可以满足人体骨骼对钙的需求，还可以预防骨质疏松。
因此，专家建议人们每天应喝2杯相当于这个量的脱脂牛奶或脱脂酸奶，或者其他富含钙的食物。可以选择乳酸钙、葡萄糖钙、维生素D等药物，还可以选择海米、海米、鱼类、贝类、鸡蛋、肉骨、海带螺类、芹菜、豆制品、芝麻、红枣、黑枣等。木耳等含钙量高的食物来补钙，最好是天然食物。
4.菠菜
菠菜的营养成分远高于其他食物。菠菜富含铁、维生素C、维生素A和多种抗氧化剂，有利于预防梗塞和中风。此外，菠菜还可以预防结肠癌、骨质疏松症和关节炎。和鸡蛋一样，菠菜中的叶黄素也对眼睛有益。
5.香蕉
一根香蕉约含钾467毫克，钾是人体肌肉（尤其是心肌）保持强健有力的保证。此外，钾还有利于降低动脉血压。香蕉也是纤维素的主要来源。它不仅可以预防心血管疾病的发生，还可以中和体内过多的酸性物质，并可以辅助治疗胃痛。
6. 鸡肉
鸡肉是最健康的肉类。它含有丰富的蛋白质，可以防止骨骼萎缩。鸡肉还含有丰富的硒和维生素B，可以预防癌症，增强人体能量，有助于增强大脑活动。
7.三文鱼肉
三文鱼肉富含omega-3脂肪酸，可以降低体内胆固醇水平，预防各种癌症和血栓。
研究表明，它还可以减轻抑郁症并防止记忆丧失。它所含的烟酸还可以预防阿尔茨海默病。
8. 黑越橘
黑越橘含有较少的热量，可以大量食用。它还含有大量的抗氧化剂，可以预防白内障、青光眼、静脉扩张、痔疮、胃溃疡、心血管疾病
黑越橘还可以帮助降低中风后脑损伤的概率，缓解消化道炎症，有利于预防和治疗胃病。
9. 草药
随着年龄的增长，我们的味觉会变得迟钝。为了使食物味道更好，人们不断增加食物中盐的添加量。但吃太多盐会升高血压，解决这个问题的方法是在食物中添加一些香草和香料。一些新鲜香草具有浓郁的香气，如果方便的话，人们可以在厨房里存放额外的干香草。
10. 大蒜
大蒜虽然体积小，但用途却很广泛。首先，它可以预防癌症和心血管疾病，并降低中风的风险。此外，大蒜还有很好的消炎作用，可以缓解疼痛和肿胀。也是糖尿病患者的好帮手。