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哺乳期妈妈不吃肉,确实很容易缺乏主要来自动物性食物的营养。如果搭配合理,对宝宝营养的影响就会降到最低。
Omega-3长链多不饱和脂肪酸(DHA、EPA),容易缺乏的指标DHA,对宝宝大脑发育至关重要,也会在妈妈体内合成,通过乳汁给宝宝。鱼是DHA的主要来源。不吃鱼的妈妈可以通过经常使用亚麻油、紫苏油和海藻来弥补这一点,或者干脆服用DHA补充剂。
蛋白质易缺乏指数母乳中的蛋白质是宝宝生长发育的关键营养物质,不吃肉很容易导致妈妈缺乏。
蛋白质的主要来源不能少,每天应保证5080克大豆及其制品的摄入量,并经常食用蛋白质质量好的坚果、海藻、蘑菇等。
大豆与谷物搭配,在蛋白质上起到互补作用,可以有效提高蛋白质的品质和吸收。
用黄豆磨成的豆制品也比直接吃黄豆吸收率更高。
维生素B12,容易出现缺乏指数素食者每天必须吃发酵豆制品,每天5-10克就足够了。
VB12广泛存在于动物性食品中,如肝、鱼、肉、蛋等,含量比较丰富,而牛奶中含量比较低,而植物性食品中基本不含,这也是原因素食者最有可能缺乏。
发酵豆制品中含有VB12最好,但常常被素食者忽视。比如纳豆、豆瓣酱、豆豉、腐乳、臭豆腐、酱油等都属于发酵豆制品,而且发酵菌越多,时间越长,豆制品的风味越好,VB12也就越多。
以免B12引起的巨幼细胞贫血、神经系统损害、精神抑郁、记忆力减退和高同型半胱氨酸血症
发酵豆制品是妈妈们的必备品,每天一汤匙就够了。
妈妈注意这几点,宝宝就会营养好!
受访者:【营养海盗】领航员戴云峰,母婴营养师,科普原创作者,爱分享的妈妈