素食的菜谱谁能帮我介绍介绍吗

蘑菇白菜

素食食谱口味：清香

吃法：早餐|中餐|晚餐|零食

制作工艺： 油炸

素食菜谱分类： 私房菜、清热解毒调理、减肥调理、美容调理、便秘调理

生产工艺：

1、将白菜拿去老帮，留其心，洗净，修剪整齐，将每颗白菜从中间切成四块，放入沸水锅中，焯水。

煮熟后，放入冷水中冲洗干净；香菇洗净去蒂，斜切成片；

将生姜洗净，切片；葱去根，洗净，切段；

淀粉中加适量水调匀，制成水淀粉备用。

2.锅置大火，加入色拉油烧至50%热，加入姜葱炒香，倒入清汤煮沸，捞出姜葱，加入加工好的白菜心、香菇切片，加精盐、胡椒粉，调味，味熟后取出放在盘中，围住白菜心，将香菇串放在盘中央，把剩下的勾芡用湿淀粉榨汁，将汁淋在白菜上即可食用。

蒿子100克，莲藕150克

【辅料】红辣椒少许，醋少许，盐

【制作方法】

1.莲藕去掉老皮，洗净，切片

2、青蒿去掉老根，切段，洗净

3.红辣椒洗净切丁

4、起锅，锅内放油，油温40%左右，将莲藕片、艾段放入油中，然后倒出沥干油

5、另起一锅，锅内放少许油，放入红花椒，炒香，然后将过油的莲藕片、艾段放入少许醋中，炒至入味，打出酱汁，盛出在盘子上。

生菜、平茹、红辣椒、水马蹄、朝天椒（不想吃的就不要放，我放是因为我想吃辣的）

实践：

生菜、菱角、平茹、红辣椒切片，放入锅中煎三分钟。

PS：生菜炒前用盐腌五分钟，捞出沥干水分

其实，这道菜夏天可以凉着吃。将平茹肥水和生菜腌五分钟，沥干水分，然后拌匀，加适量盐和糖。