我是吃货小猪，一位专注烘焙的美食博主。很高兴能和大家聊美食，分享美好生活！
随着生活条件越来越好，食物的选择也越来越多，营养摄入不再是问题。高血糖已成为中老年人的“富贵病”。很多人都有控制血糖的需要，包括正在减肥的人。还有控制体重的需求，低糖、低脂肪、低热量已经成为现代饮食的健康趋势！
适合高血糖人群的食材应兼顾营养和血糖控制。适合的菜品还是很多的！推荐3个我个人比较喜欢的，适合各人群，欢迎小伙伴补充！
苦瓜炒鸡蛋推荐理由：苦瓜具有清热解毒、除烦止渴的功效，特别适合夏季食用。它富含苦瓜皂苷，具有类似胰岛素的作用，因此有“植物胰岛素”的美誉，对血糖高的人非常友好。用鸡蛋补充维生素、蛋白质和各种微量元素。苦瓜的GI只有22，鸡蛋为30，都是低升糖成分。烹调此菜时，可加入适量的代糖进行调味。这种代糖不会增加血糖，也不含热量。
材料：苦瓜1个，鸡蛋2个，各种调味料适量；
简要做法：
1、苦瓜洗净，去掉籽和白瓤，斜切成薄片。
2、加一茶匙盐，腌15分钟，挤干水分，倒掉盐水。
3、鸡蛋打散，加入适量料酒和盐，搅拌均匀。
4.炒锅放油，放入苦瓜煸炒。稍稍打碎后，加入蛋液，翻炒均匀，鸡蛋即可出锅。
藜麦菊苣虾沙拉推荐理由：藜麦一般生长在高原地区，远离污染，其营养非常全面，蛋白质含量可达16%-22%，含量与肉类（牛肉的20%）相当，但脂肪比肉类低得多，富含人体所需的各种氨基酸和矿物质。一般是高蛋白、低脂肪、营养高、膳食纤维丰富、食后有饱腹感。与各种食材混合制成沙拉，可以当菜吃，比吃白米饭更健康，升糖指数低，营养全面。
注意：虽然是沙拉，但是不要放沙拉酱。可以添加一些无糖低脂酸奶来调味。沙拉酱的主要成分是蛋黄和油。它热量高，脂肪含量高。它是一种高GI成分。对于需要控制血糖的人来说对体重伙伴非常不友好！
材料：藜麦适量、生菜叶几片、芦笋几梗、秋葵几梗、虾10只、
小西红柿：几个，煮鸡蛋：一个。
简要做法：
1.将藜麦洗净数次，去除残留的皂甙，以免有轻微的涩味。浸泡半小时。
2、放入沸水中煮15分钟至膨胀变透明即可食用。这个时候的味道是有嚼劲的，我喜欢软一点的。可以煮20-30分钟。
3、鲜虾去壳，剥去虾皮，然后加入适量料酒去除腥味。水煮好了。
4、芦笋去掉老根，斜切，烧开一锅热水，加点油和盐，热水烫半小时。秋葵和生菜叶焯水。
5.根据自己的喜好将食材摆好，表面撒上黑胡椒和盐，倒入鲜酱油、香醋、橄榄油，拌匀。
胡萝卜生菜丝凉拌菜推荐理由：夏天到了，大家都爱清爽凉拌菜，简单快捷，美味又健康！生菜和胡萝卜也是低GI食材，口感清爽，是夏季的时令菜肴，特别推荐！
材料：生菜：1片，胡萝卜：1片，小葱适量。
简要做法：
1、生菜切丝，洗净，加盐拌匀，用手握一会儿，直到出水，然后倒掉盐水。
2. 切小葱。
3、将生菜丝、胡萝卜丝放入盘中，表面放上小葱，加入适量盐、糖、生抽、陈醋、香油等拌匀。
这三道美味、爽口、低糖、低脂、低热量的菜肴就做好了。都是快手菜，比较适合日常食用。他们对需要控制血糖或减肥的人非常友好。
大家在调味的时候除了食材本身之外，还要注意调味料。比如沙拉酱、花生酱等热量都比较高。另外，生抽中还含有盐分，所以注意调味要清淡，以免给身体造成负担。
小伙伴们，夏天到了，你们家里常吃哪些健康美味、低脂低热量的菜肴呢？欢迎在评论区分享你的美食体验，发布你的美食作品！
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