一般来说，遵循由少到多、由稀到厚、由稀到厚、由一到多的规律。另外，宝宝有腹泻、便秘症状时不能添加。下面是我找到的菜谱，读一下，没有问题。
3-4个月宝宝辅食
人工喂养3个月后、母乳喂养4个月后即可添加果汁、蔬菜汁。先加入蔬菜汁，再加入果汁，
每种吃3天，然后换另一种。如果果汁较稠，可以加等量的水稀释，或者加入半茶匙的婴儿蜂蜜。 6个月以下的婴儿
不添加盐和糖。
1.1 番茄汁
材料：番茄半个
制作方法：将熟透的西红柿放入沸水中焯2分钟，取出去皮；
切碎去皮的西红柿；
将切好的西红柿用干净的纱布包起来，挤出汁液，也可以用榨汁机。
注意：用小刀在番茄底部划一个浅十字，然后放入沸水中烫一下，这样皮就容易剥下来。
1.2 胡萝卜汁
材料：胡萝卜1根
制作方法：将胡萝卜洗净，切成小块；
放入小锅中，加水30-50毫升煮沸，小火煮10分钟；
过滤并将汁液倒入一个小碗中。
1.3 油菜汁
原料：油菜叶6片
制作方法：小锅中加水50毫升煮沸；
将洗净的油菜叶切碎放入一小锅开水中，煮1分钟即可关火；
干燥后，过滤并倒入小碗中。
1.4 黄瓜汁
原料：黄瓜半根
制作方法：将黄瓜去皮；
檫木与切菜板；
将切好的黄瓜用干净的纱布包起来，挤出汁液，或者用榨汁机。
1.5 苹果汁
材料：苹果半个
制作方法：苹果去皮、去核；
用擦丝器擦丝；
将切碎的苹果用干净的纱布包裹起来，挤出汁液。
1.6 草莓汁
材料：草莓3-4个，水1勺
制作方法：将草莓洗净；
切碎，放入小碗中，用勺子压碎；
倒入滤锅中，用勺子挤出汁，加水搅拌均匀。
注意：榨汁机打出来的果汁会有一层泡沫，用小勺子舀掉，然后加水调和。
2 4-6个月宝宝的辅食
在母乳喂养的基础上，每天添加一餐捣碎的食物。每一种吃3-4天，用勺子喂，量会由少变多，由稀变
到浓，从淡到浓，依然不加盐和糖。制作的时候可以使用电动搅拌机，这样可以节省时间，做出来的细腻
食物。
2.1 米汤
材料：米1勺、水1杯
制作方法：将大米洗净浸泡2小时，然后加水入锅煮沸；
水减少一半时关火；
将煮好的米粥过滤，只留下米汤。
2.2 米糊
材料：营养米粉1勺，牛奶/水6勺
制作方法：先将牛奶/水加热至沸腾，倒入碗中稍微温热；
慢慢倒入营养米粉，搅拌至浓稠。
在宝宝习惯吃米糊的基础上，可以在米糊中添加蔬菜泥。
2.3 胡萝卜泥
材料：胡萝卜1/8根、水2勺
制作方法：将胡萝卜蒸/煮至软，然后剥皮；
用勺子或研磨机研磨成细泥，加水搅拌均匀。
2.4 土豆泥
材料：土豆1/4个、水1勺
制作方法：将土豆蒸/煮至软，然后去皮；
用勺子磨成细泥，加水搅拌均匀。
2.5 蛋黄泥
材料：鸡蛋1个，水/牛奶2勺
制作方法：冷水煮鸡蛋，中火煮5-10分钟；
放入冷水中，剥去蛋黄；
加水/牛奶，用勺子制成果泥。
注意：连续3天用小勺子给宝宝喂1/8蛋黄糊；若无重大异常，增加至1/4，然后连续饲喂3天；
若仍正常，可加至1/2，然后连续饲喂3-4天；如果宝宝愿意的话，最后可以喂一整个蛋黄了。 3%宝藏
宝对蛋黄过敏，出现皮疹、腹泻、哮喘等，所以停止喂蛋黄，等到7-8个月再添加。
现在放弃吧。
2.6 苹果泥
材料：苹果半个
制作方法：用小勺轻轻刮苹果表面，刮出细泥。
注意：一定要现吃现煮，否则颜色会变难看。
2.7 香蕉泥
2.8 枣泥
果泥的做法简单，味道也比较好。宝宝会很喜欢的，但是不要让宝宝吃太多，这样会造成吃饭不均匀
平衡，每次2-4勺比较合适。
3 5-6个月宝宝的辅食
五个月后可以给宝宝添加以下物质。一定要在前面的基础上再加上，宝宝才能适应。
3.1 鱼汤
材料：鲜鱼20克（2勺）、水1/2杯、生姜1片、葱1段、盐200毫克（6个月以上宝宝另加）
制法：将鱼块放入锅中，加水，姜片煮沸；
煮10分钟，关火，加入盐；
通过漏勺过滤。
3.2 鸡汤
材料：鸡肉20克（2勺）、水1/2杯、生姜1片、盐200毫克（6个月以上婴儿额外添加）
制法：将鸡肉斩碎，放入锅中，加水，姜片煮沸；
煮10分钟，关火，加入盐；
撇去鸡油并过滤。
注意：一定要把煮好的肉汤上的浮油去掉。您可以将汤冷却并放入冰箱中。如果脂肪凝固了就更好了
消除。同样的方法也可以用来做牛、羊、猪肉汤。
3.3 鱼酱
材料：鲜鱼20克（2勺）、蒜1片、姜1片、葱1段、盐200毫克（同上）
制作方法：将鱼块放入盘中，将葱、姜、蒜、盐均匀地撒在鱼块上；
大火蒸好后，放入蒸锅中蒸8-10分钟；
用勺子磨成细泥，挑出鱼刺。
注意：建议选择刺少的鱼。我个人认为，如果不过敏的话，最好选择海鱼。
3.4 牛奶米粉
材料：米粉2勺，配方奶1/2杯
制作方法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至浓稠。
3.5 蛋黄奶
材料：煮蛋黄1个、牛奶1/4杯、婴儿蜂蜜1/2勺
制作方法：将蛋黄打碎放入小锅中；
加入牛奶搅拌均匀，边搅拌边加热煮；
烧开后改小火煮2分钟；
干燥后，加入蜂蜜并调匀。
3.6 酸奶
配料：鲜奶1杯（250毫升）、柠檬汁1勺或橙汁3勺、或者市售酸奶1勺
制作方法：将鲜牛奶煮沸，冷却，放入碗中；
一只手淋上柠檬汁，另一只手快速搅拌；
可放入冰箱冷冻。
3.7 蛋黄酸奶
材料：煮蛋黄1个、高汤6勺、米粉1勺、酸奶2勺
制作方法：将蛋黄打碎；
将蛋黄、米粉、高汤放入小锅中，边搅拌边煮；
待成稀糊状后倒入小碗中冷却；
最后倒入酸奶，搅拌均匀。
3.8 菜籽酸奶
原料：油菜叶8片、牛奶2勺、酸奶1勺
制法：将油菜叶煮烂，磨碎；
将煮好的牛奶和酸奶搅拌均匀；
加入油菜籽并搅拌均匀。
3.9 猕猴桃酸奶
材料：猕猴桃1/4个、酸奶3勺、草莓酱1/6茶勺
制法：将猕猴桃剥去皮，取1/4捣烂，滤出汁液；
将酸奶放入杯中，将猕猴桃汁倒入其中；
最后加一点草莓酱。
3.10 双色粘土
材料：香蕉1/5个、番茄1/8个、酸奶1勺
制备方法：将香蕉打成泥；
将番茄用开水烫一下，去皮，压碎1/8；
将两种果泥混合，倒入酸奶中搅拌均匀。
3.11 奶酪花椰菜泥
材料：胡萝卜1块、菜花1小朵、牛奶1勺、肉汤3勺、奶酪1块
制法：将胡萝卜、菜花煮烂，磨成泥；
加入牛奶，高汤煮沸；
加入奶酪并煮沸。
3.12 蛋黄粥
材料：熟蛋黄1个、香蕉1/4根、米饭3勺、水1/2杯
制作方法：将蛋黄捣碎，将香蕉磨成泥；
将蛋黄、香蕉、米和水煮至烂。
3.13 蛋黄汤
材料：煮蛋黄1个、肉汤1/4杯、米粉2勺
制作方法：将蛋黄打碎；
一点点加入肉汤，搅拌均匀；
加入米粉并充分混合，边煮边搅拌直至沸腾。
注意：一定要按顺序添加。
3.14 水果麦片
材料：燕麦片3勺、牛奶1/2杯、苹果1/6个、胡萝卜1/5个
制作方法：将苹果、胡萝卜用擦丝器擦成丝；
将燕麦片、胡萝卜丝、牛奶、水放入锅中，用小火煮；
煮沸后，加入切碎的苹果直至煮沸。
3.15 面包粥
材料：面包1片、肉汤3勺
制作方法：将面包切去烧焦的一面，切成小块；
将面包块和肉汤放入锅中煮；
煮至面包变软。
3.16 菠菜粥
材料：菠菜叶8片、鸡汤1小杯、米饭2勺
制法：将菠菜切碎，用开水烫过；
将鸡汤和米放入锅中煮，煮沸后小火煮10分钟；
最后加入菠菜煮1分钟。
3.17 花椰菜粥
材料：小菜花1个（20克）、牛奶2勺、米饭4勺、水1杯
制法：花椰菜切碎，煮熟；
将米和水煮沸，加入花椰菜泥和牛奶；
煮至米烂为止。
3.18 胡萝卜粥
材料：胡萝卜1/4根、排骨汤1杯、米饭2勺、盐200毫克（6个月以上宝宝需额外添加）
制作方法：胡萝卜切碎；
将排骨清汤、米饭、胡萝卜放入锅中煮；
煮至浓稠，最后加盐。
注：为了更好的口感和更好的胡萝卜素吸收，可以添加奶酪或奶油。
3.19 鱼糊粥
材料：鱼2勺、米4勺、鱼汤1/2杯、盐200毫克（6个月以上宝宝另加）
制法：将鱼肉炖熟，去骨，捣烂；
将米和鱼放入鱼汤中；
煮稠后加入牛奶，继续小火煮；
最后加盐。
3.20 瘦肉粥
原料：瘦肉泥2勺、排骨清汤1杯、米饭4勺、盐200毫克（6个月以上宝宝另加）
制法：将肉酱、米、清汤放入锅中煮；
煮沸后，小火煮至浓稠；
最后加盐。
3.21 菜肉粥
材料：瘦肉1勺（10克）、胡萝卜1/6根、菜籽1/2颗、肉汤1/2杯、牛奶1/4杯、米4勺、盐
200毫克（6个月以上婴儿额外）
制作方法：胡萝卜、油菜切碎；
将胡萝卜、瘦肉泥、肉汤和米饭放入锅中煮；
煮沸后，转小火，继续煮至胡萝卜变软；
煮时倒入牛奶和菜籽搅拌；
最后加盐。
3.22 三文鱼菜籽粥
材料：三文鱼肉2勺、油菜叶3片、水1杯、米2勺、盐200毫克（6个月以上宝宝额外添加）、生姜1片
制作方法：锅中放水，倒入三文鱼肉、姜、盐煮；
挑出鱼肉，捣碎，去掉鱼刺；
将米放入鱼汤中，一边煮一边搅拌至浓稠；
然后加入鱼酱，边煮边搅拌；
最后倒入油菜籽，边煮边搅拌，1分钟。
注：蔬菜可选择花椰菜、嫩豆角、土豆、白菜、大白菜等。肉类可选择牛肉、羊、鸡肉等。
建议用砂锅小燕来煮，味道会独特。
4 7-9个月宝宝的辅食
这个时期宝宝可以吃少量的盐，食物也会从浑浊变成细粒。 7个月起一日两餐
每周最好吃肝泥1-2次； 8个月可以吃全蛋，给点磨牙饼干让宝宝用手吃； 9个月可以吃
慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓东西吃。不要放弃喝牛奶，养成终生喝牛奶的习惯。
宝宝每日食盐摄入量：（公斤体重-4公斤）*100毫克=毫克/天
4.1 蛋奶冻
材料：鸡蛋1个、水1/4杯、盐200毫克
制作方法：鸡蛋打入碗中打散，加盐；
加入等量的水，搅拌均匀；
放入装有冷水的蒸锅中，蒸8-10分钟至浓稠。
注意：用冷开水调蛋糊，这样就不会出现蜂窝状了。
4.2 番茄奶油冻
材料：鸡蛋1个、番茄1/2个、水2勺、盐200毫克
制作方法：将鸡蛋搅拌成糊状；
将西红柿中的汁液挤出来；
搅拌蛋奶冻、番茄汁、水和盐；
放入冷水蒸锅中，开始蒸8-10分钟。
注：鸡汤、牛奶、果汁、鸡蛋都可以用来蒸各种美味的蛋奶冻。
4.3 蔬菜蛋奶冻
材料：鸡蛋1个、菠菜1根、胡萝卜1/8根、盐少许
制作方法：将鸡蛋搅拌成糊状；
菠菜、胡萝卜切碎，放入沸水中煮；
将煮好的蔬菜拌入蛋奶冻中；
在蒸锅中加入盐和蒸汽。
4.4 肉末蛋奶冻
材料：鸡蛋1个，肉泥1勺（10克），水1/4杯，盐少许
制作方法：将鸡蛋搅拌成糊状；
加入肉泥和盐搅拌；
放入锅中蒸熟即可。
4.5 酸奶蛋奶冻
材料：鸡蛋1个、酸奶1勺、牛奶1/4杯、白糖适量
制作方法：将鸡蛋搅拌成糊状；
加入牛奶搅拌均匀，加入盐；
上锅蒸熟；
倒在酸奶上。
注：上面可以放一颗樱桃做装饰。
4.6 三鲜奶冻
材料：鸡蛋1个，鲜虾1只，肉末1勺，香菇1/2个，水1/4杯，葱末，姜末少许，盐200毫升
克油
制法：将虾去壳，取出沙线，切碎；
加入虾酱、肉酱、葱花、姜花拌匀；
锅中放入油，煎至熟；
将鸡蛋搅成糊状，加水、盐，蒸；
加入虾酱、切碎的蘑菇，搅拌，再蒸5-8分钟。
4.7 奶油水果奶油冻
材料：鸡蛋1个、煮苹果1片、黄桃1片、香蕉1段、淡奶油1勺、糖1/4勺
制作方法：将鸡蛋搅成糊状，加入等量的水，搅拌均匀，蒸熟；
将水果切块，倒入；
奶油，糖搅拌均匀，倒在上面
4.8 蛋花汤
材料：鸡蛋1个、鸡汤1/2杯
制法：煮鸡汤；
炒鸡蛋
将蛋奶冻慢慢倒入煮好的鸡汤中，边倒边搅拌；
最后加糖或盐。
4.9 蛋花鸡汤烂面
材料：鸡蛋1个、细面5条、鸡汤1/2杯、盐少许、豌豆尖少许
制法：将鸡汤煮沸，将面条煮软；
炒鸡蛋
将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面汤中；
加入切碎的豌豆煮沸，然后加盐。
4.10 蛋花莲藕粉
材料：鸡蛋1个、水1/4杯、配方奶1/4杯、藕粉1/2勺、糖少许
制作方法：将藕粉加水搅拌成水淀粉，加入水和牛奶搅拌均匀；
放入锅中，边煮边搅拌；
将鸡蛋捣碎；
煮沸后，倒入鸡蛋糊，边煮边搅拌；
最后加糖。
4.11 双花粥
材料：鸡蛋1个、菜花1小朵、西兰花1小朵、米饭1/4碗、水1/2杯、盐200毫克
制作方法：花椰菜、西兰花、木耳切块；
炒鸡蛋
将米和水放入锅中，煮沸，用小火煮；
慢慢加入蛋奶冻，边搅拌边加入。然后加入菜花、西兰花、木耳继续煮；
最后加盐。
4.12 猪肝泥
材料：新鲜猪肝30克，姜末少许，葱末少许，盐少许
制法：猪肝洗净，去筋，切碎，用纱布过滤；
加入姜末、葱末、盐拌匀；
放在上层抽屉里蒸。
注意：鸡、鸭、牛、羊肝都可以，一定要选择新鲜的。也可以将猪肝切碎，用香油、盐蒸熟。
4.13 肝糊酸奶
材料：肝泥1勺、酸奶2勺
制作方法：将酸奶放入碗中；
食用时将肝泥放在酸奶上搅拌均匀。
4.14 番茄猪肝泥
材料：猪肝酱1勺、番茄1/2个、米粉2勺、水1/2杯、盐少许
制法：将番茄用沸水焯一下，去皮切碎；
将米粉与水混合，加入碎番茄、肝泥和水；
将其放入锅中，边煮边搅拌，直至沸腾；
最后加盐。
4.15 肝糊面
材料：肝泥1勺、面条6条、水1/2杯、盐少许
制法：水烧开，下面条煮；
加入肝泥、盐，继续煮至面条变软。
4.16 蔬菜肝酱
材料：肝泥1勺、粥4勺、牛奶2勺、胡萝卜泥1勺、盐少许
制法：粥中加牛奶调成糊状；
煮沸，边煮边搅拌，直至沸腾；
加入盐，然后加入肝泥和胡萝卜泥。
4.17 香蕉蜜奶
原料：1/6根香蕉、1/4杯牛奶、1勺婴儿蜂蜜
制作方法：将香蕉切碎，磨成泥；
将牛奶煮沸，加入香蕉泥并搅拌；
最后加入蜂蜜搅拌均匀。
4.18 什锦水果粥
材料：草莓1个、哈密瓜1小块、香蕉1/6根、水1/6杯、粥1/6碗
制法：将水果切块；
将水和米煮至浓稠；
加入水果并搅拌均匀。
4.19 苹果牛奶粥
材料：苹果1/2个、牛奶1/2杯、米饭1/6碗
制作方法：苹果去皮、去核，切块；
将米和牛奶放入锅中煮至浓稠；
最后加入切碎的苹果，煮2-3分钟。
4.20 牛肉粥
材料：牛里脊肉2勺（20克）、土豆1/8个、牛肉汤1杯、米饭1/4碗、盐200毫克、淀粉少许
制作方法：将土豆去皮，切成小块；
将牛里脊肉切成肉末，用淀粉拌匀；
将土豆块、米饭、牛肉汤放入锅中煮至浓稠；
将混合好的牛肉末放入锅中，再煮5-8分钟；
最后加盐。
4.21 海鲜粥
材料：鲜虾1只、蟹爪1个、米饭1/6碗、水1杯、盐200毫克、姜葱各一小段、香菜少许
制作方法：鲜虾去皮，切碎；
蟹爪蒸熟后，去掉壳，挑出蟹肉，切碎；
将米、鲜虾、蟹肉、水、姜、葱放入锅中煮至浓稠；
最后加盐，撒上香菜粉，煮1分钟。
4.22 玉米粥
材料：甜玉米粒20粒，粥1小碗，鸡蛋1/2个，糖少许
制作方法：将甜玉米粒用搅拌机磨碎；
将粥和玉米糁一起煮至粘稠；
将鸡蛋打入粥中煮沸；
最后加糖。
4.23 南瓜牛奶粥
材料：老南瓜1小块、米饭1/4小碗、牛奶1杯、糖少许
制作方法：南瓜去皮，去瓤，切成小块；
将米饭、南瓜片、牛奶一起煮至粘稠；
最后加糖。
4.24 奶酪粥
材料：稀饭1小碗、奶酪5克
制作方法：将奶酪切成小块；
将粥煮沸，加入奶酪块；
融化后关火。
4.25 豆腐脑
材料：南豆腐1/8块、水1/4杯、盐/糖少许
制备方法：将水煮沸；
加入豆腐碎；
煮沸后加入盐/糖。
4.26 果汁豆腐脑
材料：西瓜1个、南豆腐1/8块、水1杯、糖少许
制作方法：用榨汁机榨西瓜汁；
南豆腐捣碎，加水煮沸；
西瓜汁中加入糖，搅拌；
用漏勺捞出豆腐脑，放入西瓜汁中。
4.27 豆腐粥
材料：豆腐1/8块、米饭1/6碗、肉汤1/2杯、盐200毫克
制作方法：豆腐切成5毫米的块；
将米、高汤、豆腐和水放入锅中煮；
煮至浓稠，加入少许盐。
4.28 奶豆腐
材料：牛奶1/4杯，豆腐1/8块，糖/盐少许
制作方法：豆腐切成小块；
牛奶煮沸；
将豆腐块放入牛奶中煮沸；
添加糖/盐。
4.29 酸奶豆腐
材料：豆腐1/10块、酸奶1勺、草莓1/2勺
制作方法：豆腐切成均匀的片；
放入沸水中煮沸，冷却；
取出豆腐片，放入盘中；
淋上酸奶和草莓酱。
4.30 水果豆腐
材料：豆腐1/10块、香蕉1段、熟草莓1个、糖少许
制作方法：将豆腐放入沸水中煮；
取出并放在盘子上；
香蕉和草莓分别切碎，加入少许糖混合；
将水果碎放在豆腐上。
4.31 番茄豆腐
材料：豆腐1/10块，番茄酱1勺，高汤1勺，嫩芹菜1/3根，糖少许，淀粉少许
制作方法：将豆腐放入沸水中煮；
取出来放入盘中；
将芹菜煮沸，切块；
将番茄酱、高汤、淀粉、糖放入锅中，搅拌至沸腾；
撒上切碎的芹菜，淋上番茄酱。
4.32 玉豆腐
材料：黄瓜1根、豆腐1/10块、土豆粉1勺、盐少许
制作方法：将黄瓜洗净后，用研磨机榨出汁，放入碗中；
将豆腐压碎，加入黄瓜汁、盐、土豆粉；
放入锅中蒸5-10分钟。
4.33 鱼酱蒸豆腐
材料：豆腐1/10块、鱼酱1/2勺、葱花少许、盐少许
制作方法：将豆腐打碎；
加入鱼酱、葱末、盐拌匀；
倒入小碗中，蒸15分钟。
10-12个月宝宝的5种辅食
这个时期的宝宝需要一日三餐，可以吃少量的固体食物，并逐渐从奶类食物过渡到谷物类食物。
主要，每天吃2次牛奶和3顿主食。现在宝宝能吃这么多了，妈妈们也可以大显身手了。
5.1 软饭
材料：米2勺，水4勺
制作方法：将大米洗净，放入焖饭锅中；
加水，煮至熟。
注意：最好用食谱中的软米饭来中和各种菜肴。
5.5 酱面
材料：细面条8根，酱油几滴，水1杯，葱花少许，花生油少许
制法：烧热花生油，加入葱末炒香；
加入几滴酱油，立即加水烧开；
水烧开后，加入细面条煮至软；
最后加几滴酱油调味即可。
5.8 土豆饼
材料：小土豆1个、面粉1勺、牛奶1勺、洋葱末少许、盐1克、油适量、西兰花小花2朵
制法：将土豆煮熟后去皮，捣成泥；
加入面粉、牛奶、洋葱末，拌匀，做成小饼；
锅中放油烧热，放入小饼两面煎熟，盛入盘中；
西兰花煮熟后装盘。
5.14 肉馅饼
材料：肉末1勺、盐200毫克、葱末1勺、鸡蛋1个、油适量、香菜碎少许
制法：将肉末、盐、葱末拌入肉馅中，炒熟；
将鸡蛋打入面糊中；
蛋糕盘中适当加热油，倒入鸡蛋糊，转动蛋糕盘，形成鸡蛋饼；
将肉馅放入煎蛋卷中，将煎蛋卷两面盖上馅料；
将煮熟的肉馅饼放在盘子上，撒上切碎的欧芹。
5.17白玉土豆冷糕
材料：小土豆1个、蛋白1个、面粉1勺、泡打粉少许、糖1/2勺、蜡纸1张
制作方法：将土豆去皮切成薄片，用水浸泡几分钟；
将洗净的土豆片放入蒸锅中蒸半小时，制成土豆泥；
将面粉放在托盘上蒸30分钟，冷却后擀成细粉；
取蛋白，加入糖、熟面粉、泡打粉、土豆泥搅拌均匀；
小笼内垫一张蜡纸；
将材料倒入笼屉，蒸15分钟。
5.18 玲珑馒头
材料：面粉2勺，泡打粉少许，牛奶1勺
制作方法：将面粉、泡打粉、牛奶一起揉匀，放入冰箱冷藏15分钟取出；
将面团切成3份，揉成小馒头；
将小馒头放入上汽蒸锅中蒸15分钟。
5.23 鸡血汤
材料：鸡血1小块、鸡汤1/2杯、盐200毫克、淀粉1勺
制作方法：将鸡血切成小块；
加入鸡汤加淀粉和盐搅拌均匀；
将鸡汤加热，边加热边搅拌；
加入鸡血煮沸后，继续搅拌煮5分钟。
5.24 二色豆腐
材料：豆腐1/10块、红豆腐（猪血）25克、鸡汤1/2杯、淀粉少许、盐少许、葱末少许
制作方法：将红、白豆腐切成小块，放入沸水中煮沸，捞出放入锅中；
锅中加入高汤、淀粉、葱末，边煮边搅拌；
煮至浓稠，加入盐。
5.25 肉丝豆腐汤
材料：豆腐1/10块、猪肉4勺（20颗）、泡好的黑木耳1颗、高汤1/2杯、盐200毫克、淀粉1勺、葱末
1/2 勺
制法：豆腐切成细条，黑木耳撕成小片；
将猪肉切丝，用淀粉浆调成糊状，加入葱末；
将高汤、豆腐条、盐、淀粉放入锅中，边煮边搅拌；
煮沸后，加入细肉丝和黑木耳，搅拌；
煮沸并继续煮3 分钟。
5.26 三鲜豆腐
材料：豆腐1/10块、鲜虾1块、鸡肉泥1/2勺、鲜蘑菇1块、葱末少许、盐少许
制作方法：将虾背切开，取出虾线；
将虾、蘑菇切碎，加入鸡肉泥、葱末、盐；搅拌均匀；
将豆腐切成小块，放入盘中；
搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸熟。
5.27 太阳豆腐
材料：豆腐1/8块、鹌鹑蛋1个、胡萝卜泥2勺、淀粉1/2勺、葱末1勺、油3滴、盐200毫克
制作方法：将豆腐放入盘中，用凿子挖出一个小孔，将鹌鹑蛋放入小孔中；
将胡萝卜泥围在豆腐旁边；
放入蒸锅中蒸10分钟；把它拿出来；
油热后，将葱末炒香，加盐，加水和淀粉，搅拌成浓汁，盛盘即可。
5.28 西班牙煎蛋卷
材料：鸡蛋1个、菠菜1个、土豆泥2勺、番茄1/4个、洋葱末1勺、盐200毫克、牛奶1勺
制作方法：番茄去皮切块，菠菜煮软切0.5厘米长的块；
将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀；
在煎锅中加热黄油，将蔬菜炒香，加盐调味；
倒入鸡蛋混合物，摊成鸡蛋饼。
5.29 肉末蒸白菜
原料：肉末1勺，盐少许，葱花少许，油适量
装饰：1片卷心菜叶
制作方法：将白菜洗净，装盘；
锅中倒入油，烧热；
倒入葱末炒香，加入肉末和盐炒熟；
将肉末倒在白菜上，上蒸锅蒸3-5分钟。
5.30 奶油花椰菜
材料：花菜小花1朵、牛奶1勺、淀粉1/2勺、盐少许
制作方法：将花椰菜切成小块；
将花椰菜与牛奶一起煮；
最后勾芡，加点盐。
5.31 炒菠菜碎
材料：菠菜1根，油适量，盐少许，蒜末少许
制作方法：菠菜洗净切碎；
锅中倒入油；
油热后加入蒜末；
蒜末炒香后，倒入菠菜快速翻炒；
最后加盐调味。
5.32 虾仁油菜心
材料：香菇2朵、鲜虾3只、菜心3颗、油适量、盐少许、淀粉1/2勺、蒜末少许
制法：香菇、虾仁、油菜心切碎；
热油，加入蒜末；
蒜末炒香后，倒入材料快速翻炒；
最后，将酱汁勾芡，加入盐。
5.33 冬瓜丸子
材料：冬瓜1小块，肉末1勺，葱姜末少许，盐少许，香菇1个，淀粉1/2勺
制作方法：将冬瓜去皮，舀成冬瓜球；
将香菇洗净切成碎末，然后与肉末、盐、葱姜末、淀粉拌匀，制成肉馅，做成小丸子；
将冬瓜丸子和小丸子放入沸水锅中，煮6分钟，关火，取出，倒入盘中；
锅中汤稍热，加入葱末，沾湿淀粉，调盐调成稀芡，浇在上面。
5.34 菱角珍珠丸汤
材料：荸荠3个，肉末1勺，葱末，姜末，香菜末少许，盐少许，水1/2杯
制法：将荸荠去皮，制成珍珠丸；
将肉末、葱末、姜末、盐拌入肉馅中，做成小丸子；
水烧开后加入小丸子、荸荠
荠珍珠煮沸后再煮5分钟； 最后加一点盐和香菜末。 5.35 豆腐丸子 原料：豆腐1/8块 鸡蛋1/4个 葱末1/2勺 盐200毫克 制法：把豆腐碾碎； 加1/4份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子； 放入煮沸的水中煮熟。 5.36 海带细丝小肉圆 原料：海带1小块 盐少许 肉末1勺 葱末，姜末少许 水1/2杯 制法：将海带冼净后切成细丝； 将肉末，葱末，姜末，盐搅拌成肉馅，制成小肉圆； 将水煮沸下肉圆，海带丝； 煮沸后再煮5分钟，关火加盐。 5.37 氽鱼片 原料：三文鱼肉25克 葱姜末少许 淀粉少许 盐少许 水1杯 油1/3杯 油1/3勺 湿木耳 1朵 制法：将三文鱼肉切成薄片，用淀粉浆一浆； 将湿木耳切成碎片； 将油加热后，倒入葱姜末，炒香后加水煮沸； 再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟； 最后加盐调味。 5.38 奶油鱼 原料：三文鱼30克 黄油1小勺 洋葱1片 盐200毫克 豌豆尖末1小勺 制法：将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟； 将黄油加热，加洋葱末炒香倒在鱼上； 把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟； 最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟。 5.39 红烧碎肉 原料：猪肉25克 姜1片 酱油适量 红糖少许 水1/3杯 油适量 制法：将猪肉切成碎块； 将油加热放红糖炒； 炒至糖变色加碎肉，快炒； 加水，姜片，酱油，文火煮至肉烂。 5.40 气锅鸡 原料：鸡块100克 姜2片 盐若干 (两人份) 制法：将鸡块切成小块； 用盐将鸡块拌匀； 在气锅内放入鸡块和姜片； 在高压锅内加水到盖住锅底； 把气锅放入高压锅蒸10分钟。