有两种方法，一种是老面，但是这个实在是太慢了。他的发酵原理和用酵母是一样的，但是因为发酵时间长，容易变酸，所以加了碱。
另一种是使用泡打粉。然而，吃太多泡打粉对健康不利。在家偶尔吃一下还是可以的。如果经常吃的话，应该买酵母。并不贵。 5斤面条的酵母才1块钱。
孕妇饮食食谱
孕妇食谱每月完整手册
第一个月的食谱
钙：牛奶、蛤蜊、鱼干、苋菜、毛菜、黄豆、黑豆、黑芝麻等都含有丰富的钙。充足的钙可以预防紧张、头痛、腿抽筋、失眠、蛀牙、宝宝骨骼和牙齿发育不良等问题。
铁：铁对于女孩来说始终很重要，是怀孕期间不可缺少的营养素。蛋黄、肉类、肝脏、绿色蔬菜、全麦面包和谷物都富含铁。铁可以补血，对妈妈有帮助，也有助于预防婴儿贫血。
维生素和叶酸：维生素B族、A、C、D、E、K和叶酸都是孕妇不可缺少的营养素。肝脏、小麦胚芽、酵母等食物，可以缓解怀孕期间的不适，如恶心、头痛、失眠、抽筋等。另外，一定要多吃蔬菜和水果，这样可以预防便秘，使肠道通畅。动作更加流畅。
除了均衡饮食外，建议补充一些营养素。毕竟现代妈妈们都很忙，有时顾不上营养。服用一些维生素、钙片等营养补充剂会有帮助。
第二个月的食谱
怀孕第二个月是器官形成的关键时期。最原始的大脑已经建立。为保证营养胎教的实施，孕妇应注意蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素（A、B、C、D、E）和叶酸（预防神经性贫血）的摄入。管缺陷）等食物，使胎儿获得实施营养胎教的物质基础，也是保证胎儿正常生长发育的必要条件。
良好、充足的营养可以促进胎儿大脑发育，是积极开展胎教的物质基础。只有丰富、均衡、适当的营养才能适应孕妇在怀孕各个阶段的生理变化，也才能使乳腺癌健康。
如果这个时期营养供应不足，孕妇容易发生流产、死产和胎儿畸形。这时孕妇还要注意不要摄入过多的主食和动物脂肪，因为脂肪摄入过多会产生巨婴，造成分娩困难。
第三个月的食谱
虽然进入第三个月是一个关键时期，但在怀孕第三个月初期，由于胎儿体积较小，所需的营养不在于数量，而重要的是食物的质量，尤其是含有丰富营养成分的食物。更多的蛋白质、糖和维生素；受孕11周后，由于胎儿的快速生长发育，对营养的需求也不断增加。
从这个时期开始，不仅对食物的质量要求很高，而且数量也逐渐增加。充足合理的营养是保证胎儿健康成长的重要因素，也是积极开展胎教的基本条件。
1、在此期间，如果孕妇食欲好转，可以适当增加食物的口味，但仍要避免辛辣、过咸、生冷的食物，以清淡、营养的食物为主。
2、怀孕前，肝脏必须储备充足的各种维生素和矿物质。
3、食物选择的原则要新鲜、天然。每天保证半斤主食，其中一半是粗粮；每天吃一个鸡蛋，多吃绿叶蔬菜；另外，适量吃一些豆制品、瘦肉、鱼等。
4、尽量少吃腊肉、香肠、咸鱼等腌制品。腌制品中含有微量的亚硝胺致癌物质，少吃可以减轻体内“排毒”、“排毒”的压力，让肝脏和肾脏得到很好的休息。各种腌菜和咸味食物也应少吃，以减少怀孕期间出现水肿和高血压的风险。